水菜

�@ 水菜を洗う。

�A ざく切りにする。

�B マヨネーズ大さじ１・黒胡椒一つまみ

からし（和がらし）小さじ１

�C マヨネーズ・黒胡椒・からしを混ぜ水菜とあえる。

蕪の葉

�@ 蕪の葉を洗う

�A 蕪の葉を食べやすい大きさに切る

�B 蕪の葉に一つまみの塩を加えて茹でる。（茹ですぎないこと）

�C 茹で上がったら、水気を切っておく。

�D 油揚げをコンロの火で炙る。

�E 炙った油揚げを一口サイズに切る。

�F 蕪の葉と油揚げをラー油小さじ１・醤油小さじ3

�G ラー油と醤油を混ぜ合わせ、蕪の葉と油揚げとあえて出来上がり

　

里芋

�@ 里芋を洗って皮を剥き茹でる。（下茹で）

�A 里芋を一口大に切る。

�B 挽肉（豚や合挽きでも可）と醤油小さじ２・砂糖小さじ１で、ぱらぱらになるまで炒める。

�C 挽肉を取り出しておく。

�D 里芋をフライパンで炒める。　

�E そこに挽肉を加えてさらに炒めて出来上がり。